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醋油拌面怎麼做

美食更新时间:2024-10-05 22:51:23

　　1、材料：面餅、蔥、蒜苗、油潑辣椒、鹽、糖、雞精、醬油、醋、香油、色拉油、清水。

　　2、将面餅均勻的切成4條、要制作寬面就要切寬一點。

　　3、先将切好的面用手掌的勁或是擀面杖壓薄一點，慢慢的兩頭拽開來，在壓薄一點，再繼續拽。

　　4、拽好後，等待下鍋。我隻拽了兩根。

　　5、蘸料的制作：蒜苗和蔥剁碎，我沒用蒜，有些過辣。先調入一點鹽、糖、雞精。

　　6、醬油放一點，關鍵醋要多，幾乎是醬油的2倍或3倍。

　　7、放一點油潑辣椒後，滴入香油，用熱油潑香。

　　8、鍋開後，下入面條，三滾之後，撈出，即可食用。

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