1、材料:面餅、蔥、蒜苗、油潑辣椒、鹽、糖、雞精、醬油、醋、香油、色拉油、清水。
2、将面餅均勻的切成4條、要制作寬面就要切寬一點。
3、先将切好的面用手掌的勁或是擀面杖壓薄一點,慢慢的兩頭拽開來,在壓薄一點,再繼續拽。
4、拽好後,等待下鍋。我隻拽了兩根。
5、蘸料的制作:蒜苗和蔥剁碎,我沒用蒜,有些過辣。先調入一點鹽、糖、雞精。
6、醬油放一點,關鍵醋要多,幾乎是醬油的2倍或3倍。
7、放一點油潑辣椒後,滴入香油,用熱油潑香。
8、鍋開後,下入面條,三滾之後,撈出,即可食用。
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