1、将海蛎洗幹淨,瀝幹水分;将紫菜用冷水稍微沖一下,然後剪碎。
2、在碗裡把紫菜碎、油炸粉、海蛎混合攪拌均勻,成糊狀,加适量的胡椒粉調味。
3、鍋内小火溫油,用勺子将原料舀成丸子狀,然後下油鍋炸。待食物定型且炸至7成熟就撈出。
4、将油鍋加熱至8成,然後将紫菜海蛎丸子放入複炸10秒即可撈出。這樣口感更加酥脆。
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