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鹵雞入味技巧

美食 更新时间:2024-10-12 01:31:57

  1、煮1小時後,用筷子戳一下雞肉,如果很容易戳進去說明雞肉已經熟透了。如果喜歡脫骨的口感,可以繼續炖煮20至30分鐘。

  2、中途注意觀察一下雞肉的顔色,如果覺得上色淡,可以再加些老抽。

  3、另外要嘗一下鹵水的味道,如果覺得淡了,可以适量加點鹽。

  4、有一次鹵雞時沒有放糖,改放了6顆大紅棗,鹵湯的味道似乎更香。

  5、如果喜歡吃辣,可以放一些幹紅辣椒。

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