在我們國家，每個節日的飲食文化都有它特有的魅力，比如元宵節的元宵、龍擡頭的春餅、五月初五端午的粽子、八月十五中秋節的月餅。不同國家，節日飲食也不同。那麼美國節日裡的複活節呢，當然不可能千篇一律了，讓我們來看看美國複活節都有什麼美味？領略一下西方飲食文化。

　　複活節曆史

　　17世紀初清教徒的先輩們來到美國，他們把一切節慶祝紀念活動視為非法的，毫無意義的。聖涎節與複活節也毫不例外。清教徒的行為幾乎無可指責。因為聖誕節與複活節的宗教意義早已被異教徒式的習俗與狂歡大大地削弱了，而後者一直是節日中的主要慶祝活動。路易斯安那州與馬裡蘭州是當時僅有的兩個仍保持着美國早期複活節慶祝活動習俗的天主教州。隻是在最近的75年中，複活節開始在美國成為一個全國性的節日，新英格蘭的一些州（原來由清教徒建立的州）是最後承認複活節為一節日的州。

　　複活節前飲食禁忌

　　複活節前的40天，有，一個贖罪、齋戎、自制與汗海的階段。人們禁食肉類、黃油、奶酩、雞蛋、糖果、酒類及肴撰。人們自立的齋戒一直要持續到複活節，那時才能開齋痛飲。直至目前，許多教區還遵循這一習俗。但更為普遍的是，人們自願停食某種喜愛的食品或飲料以求贖罪。這種自制期也要到複活節才結束。例如，孩子或許禁食糖果，大人可能會戒煙或戒酒。

　　複活節彩蛋

　　聖誕節一過，複活節巧克力蛋便在糖果店裡擺出來了。那些最小和花樣最簡單巧克力的很便宜，孩子們用自己的零花錢就可以買下來。這段時期上市的彩蛋有兩種。小的一種叫方旦糖，長一英寸多一點，外面是一層薄薄的巧克力，裡面是又甜又軟的面團，然後再用彩色的錫箔紙包裝成各種形狀。另外一種是空蛋，稍微大一點，一般比鴨蛋還大一點。裡面什麼也沒有，隻是包着一個巧克力外殼。隻需打碎外殼，吃巧克力片。複活節臨近時，糖果店的櫥窗裡會擺滿比這些更精美的彩蛋。同時還有各種各樣的用來吸引孩子們的小禮物出售。上面裝飾有毛絨絨的羊毛做的小雞，小雞的嘴和腳都粘在卡片上。幸運的孩子可能從親友那兒得到好幾種這樣的禮物。

　　複活節吃火腿

　　複活節中美國人的食品也很有特點，多以羊肉和火腿為主。吃火腿的習慣，據說是英國移民帶入的。當初，英國人用吃火腿表示對猶太人禁忌肉食品内含血的蔑視；今天，已發展成複活節的傳統食物。不過，現在人們在複活節期間經常吃複活節罐頭。

　　複活節的重頭是羊肉、蜂蜜烤火腿、兔子（兔子可不是用來吃的）。據傳說，有一次上帝為羊肉和火腿考驗亞伯拉罕的忠誠之心，命令他把獨生子以撒殺掉作祭品，亞伯拉罕萬分痛苦，最後，他還是決定按上帝的旨意去做。就在他舉刀砍向兒子的一瞬，上帝派天使阻止了他。亞伯拉罕便将一隻公羊為祭獻給了上帝。

　　以後，用羊作祭品祭祀上帝就成了該節的習俗。吃火腿的習慣，據說是英國移民帶入的。當初，英國人用吃火腿表示對猶太人禁忌肉食品内含血的蔑視；今天，已發展成複活節的傳統食物。而兔子是複活節的吉祥物，可不是拿來吃的，要是說吃兔子也是指巧克力兔子，這種巧克力兔子是空心的，吃的時候把它放在桌子上，砸碎，然後大家分而食之。

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