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椰絲灌湯蝦球

美食 更新时间:2024-08-17 20:17:33

  1、材料:蝦茸300克,肥膘茸适量,有味上湯凍150克,椰絲25克,鹽25克,味精10克,姜汁25克,生粉25克,精制油750克,蛋清、糖、湯各少許。

  2、蝦茸加入肥膘茸、姜汁、鹽、味精、湯、生粉一起攪拌上勁。有味上湯凍切成1厘米方丁。

  3、蝦茸擠成圓子,内釀凍丁,滾上椰絲,制成丸子。

  4、鍋上火,放入精制油中火燒熱,下入蝦丸炸熟,撈出裝在擺成椰樹的盤中。

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