鹌鹑蛋的正确吃法-tft每日頭條

鹌鹑蛋的正确吃法

美食更新时间:2024-12-29 09:51:45

#秋日生活打卡季#

都說一個鹌鹑蛋抵過兩個雞蛋，雖說有些誇張，但是相比而言，鹌鹑蛋的膽固醇含量确實比雞蛋低，而卵磷脂和腦磷脂含量卻比雞蛋高出3倍多，維生素含量以及一些微量元素的含量都遠遠高于雞蛋，因此鹌鹑蛋也被稱為“動物中的人參”，尤其對于學生來說，鹌鹑蛋可以補充腦力，提高智力，保護視力，是不可多得的優質蛋白來源。

鹌鹑蛋的正确吃法（比白水煮得好吃太多倍）1

鹌鹑蛋直接水煮，味道比較淡，很多孩子都不愛吃，今天分享一道鹌鹑蛋的新吃法，這種做法的想法來源于我們平常吃的照燒雞腿飯，照燒雞腿微甜微甜，湯汁用來拌米飯一絕，于是我想着鹌鹑蛋是不是也可以做成照燒味道的呢？

鹌鹑蛋的正确吃法（比白水煮得好吃太多倍）2

嘗試過後發現，照燒鹌鹑蛋比我們以往做的家常版的虎皮鹌鹑蛋還要好吃，尤其符合孩子的胃口，比白水煮的要好吃太多倍了，一起來看看具體做法！

【照燒鹌鹑蛋】

主要食材：鹌鹑蛋

主要調料：0脂照燒汁，老抽，食用油，鹽

具體步驟：

1、買來的鹌鹑蛋沖洗幹淨，跟清水一起入鍋，加入一勺鹽，煮鹌鹑蛋的時候不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的鹌鹑蛋基本上都不會破。煮好的鹌鹑蛋撈出來過涼水，剝去外殼。

鹌鹑蛋的正确吃法（比白水煮得好吃太多倍）3

2、鍋中倒油，倒入瀝幹水分的鹌鹑蛋，小火煎至表面呈虎皮狀，如果不想做虎皮狀的，也可以直接用刀在鹌鹑蛋表面劃上幾刀便于入味。

鹌鹑蛋的正确吃法（比白水煮得好吃太多倍）4

3、加入兩大勺0脂照燒汁，照燒汁也可以自己調，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜、一勺蚝油，一勺料酒，加入6勺清水攪拌均勻就可以了，想圖省事的就直接用現成的照燒汁。

鹌鹑蛋的正确吃法（比白水煮得好吃太多倍）5

4、加入半勺老抽上色，再加入沒過鹌鹑蛋的清水，大火煮開轉小火慢炖15分鐘。

鹌鹑蛋的正确吃法（比白水煮得好吃太多倍）6

5、最後大火收汁，想湯汁收到黏稠透亮的程度就可以了，照燒汁本身有鹹味，也不需要再添加鹽了。

鹌鹑蛋的正确吃法（比白水煮得好吃太多倍）7

這樣煮出來的鹌鹑蛋，特别入味，平時不愛吃水煮鹌鹑蛋的孩子，一口一個吃得太歡了！喜歡的可以試試看！

鹌鹑蛋還有哪些好吃的做法？大家可以在評論區留言，跟若愚媽媽分享哦！

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