川菜文化之麻婆豆腐的傳說-tft每日頭條

川菜文化之麻婆豆腐的傳說

美食更新时间:2024-07-07 18:27:51

　　在川菜文化中麻婆豆腐占了一席之地，其實麻婆豆腐不光是有名的川菜，它還是中國名菜，無論在中國的哪個城市的飯店都能看到麻婆豆腐，以此可以看出麻婆豆腐深受人們的喜愛。下面小編為大家帶來關于麻婆豆腐的傳說一起來看看吧。

　　傳說中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐為生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了一家豆腐店，由于她點漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒制的豆腐菜又特有風味，因此，生意越做越紅火。

　　不料這竟引起她對門一家豆腐店老闆娘的嫉妒。一天，一位過客提着兩斤剛剁好的牛肉末來陳老太店中落座，對門豆腐店的老闆娘仗着自己年輕又有幾分姿色便給這位客人暗送秋波，這位客人一時驚喜便忘了那包牛肉末徑自向她門走去，陳老太見此情景心中又氣又惱。這時又走進幾位客人，他們看餐桌上的牛肉末便說要吃牛肉炒豆腐，陳老太本不想用别人的牛肉末，但客人急需食用，也就把這牛肉末同豆腐一起做菜給客人吃了，沒想到這道菜又香又有味，吃的人越來越多，生意異常熱爆、絡繹不絕。

　　對門副食店的老闆娘見了又氣又眼紅，便在顧客面前說陳老太的壞話，罵她是醜八怪，是麻子。陳老太是個心懷大度的人，面對這一切，她不屑一顧，不露聲色，下氣力做自己的生意，後來，她幹脆在自家門頭上挂起一塊大招牌“陳麻婆豆腐”。後來這個店名聲愈來愈大，麻婆豆腐這道大衆的佳肴也就名揚四海了，使之成為脍炙人口的最着名的豆腐菜肴。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食酸奶黃瓜汁
1、酸奶黃瓜汁是一個以黃瓜、酸奶為主要材料的菜品，口味酸甜。2、先将黃瓜洗淨，削皮（放入冰箱30分鐘... 2023-07-12
美食炒雞去腥的方法
1、食材：雞肉，姜，蒜，辣椒，食鹽，蚝油，料酒，胡椒粉。蔬菜鮮。2、先準備一隻雞，用清水洗淨，接着魚... 2023-07-12
美食灌香腸的配方比例
1、灌香腸的配方比例。灌香腸以10公斤肉為例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或... 2023-07-12
美食脆皮雞根翅的做法
1、雞翅根、面包糠、玉米澱粉、蔥結、腌雞粉、辣椒面、生姜、蚝油、雞蛋。2、先把生姜切片，雞翅根用刀沿... 2023-07-12
美食電腦長時間不用開機進不了系統怎麼辦
1、開機後一直按着“F8”。2、選擇進入“系統高級選項菜單”。3、選擇“最後一次正确配置”。4、等待... 2023-07-12
美食魚怎麼炸好吃
1、拿到家的魚用溫水細洗3遍洗去血水和不幹淨的東西。2、接下來把洗好并去鱗的魚給用刀給片成片（如果是... 2023-07-12
美食蒜蓉蒸鮑魚
1、用刀從根部将鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包不要。用家裡的廢舊牙刷，将鮑魚殼内外刷淨。做這道菜，... 2023-07-12
美食桑葚幹的家常做法
1、果子採收：制幹的黑桑葚務必充足完善，其标示是水果汁有極強的黏着力，品味時各果清甜味一緻。2、原材... 2023-07-12
美食雪糕的制作方法大全
1、芒果雪糕食材：芒果（去皮後）200克；細砂糖25克；淡奶油90克。做法：芒果切塊，然後加細砂糖用... 2023-07-12
美食扒餅的做法和配方
1、主料：面粉400克、裡脊250克、生菜25克。2、輔料：菜油适量、白糖2g、胡椒粉1.5g、料酒... 2023-07-12
美食氮泵怎麼吃
1、一般氮泵的吃法是兌溫開水服用，将氮泵加入到溫開水裡，攪拌均勻，然後喝下去。2、氮泵不适合多吃，一... 2023-07-12
美食梨的冷飲怎麼做
1、首先先将雪梨用鹽擦洗一遍外皮，然後用清水沖洗幹淨。2、把清洗幹淨的雪梨連皮帶核切成小塊。3、把切... 2023-07-12
美食牛奶凍如何做
1、材料：牛奶250毫升，吉利丁粉10克，白砂糖20克，草莓醬5克。2、做法：（1）準備好全部材料。... 2023-07-12
美食炭烤地瓜技巧
1、準備好紅薯，最好是黃心紅薯，比較甜也比較糯；2、紅薯清洗幹淨，不要去皮，擦幹水分；3、布置好烤架... 2023-07-12
美食軟籽石榴還是有籽的嗎
1、有，但是軟籽就是裡面的籽是軟的可以直接吃，不用吐籽了，普通石榴裡面籽是硬的。2、軟籽石榴作為一種... 2023-07-12
美食鍋巴做法和配方
1、主料：籼米飯(蒸)。2、輔料：澱粉、辣椒面、蔥。3、調料：芝麻。4、先把米飯加少許花生油微波高火... 2023-07-12
美食傳統蒸桂花糕的做法
1、拿一個幹淨的盤子，不鏽鋼貨陶瓷的盤子最好，倒入水，然後倒入白砂糖，攪拌至無顆粒狀态。2、再把食用... 2023-07-12
美食牛肉和狗肉能一起吃嗎
1、狗肉和牛肉可以一起吃，它們之間沒有禁忌的的，可以正常食用。2、但兩者都是補品，量不要過多，導緻上... 2023-07-12
美食竹鼠做法
1、材料：竹鼠、生姜，蒜頭，食用油，醬油，老酒，鹽巴，味精2、方法：首先将生姜洗淨切成姜片，蒜頭剝皮... 2023-07-12
美食鯉魚湯的方法
1、鮮鯉魚1000克、蔥白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、... 2023-07-12
美食麻辣魚家常做法步驟
1、主料：黑魚300克。2、輔料：胡蘿蔔50克、西芹50克。3、調料：姜10克、大蒜20克、大蔥30... 2023-07-12
美食韭菜炒扇貝
1、食材：扇貝肉550克；韭菜1把；姜5-6片；蒜4瓣；料酒2勺；生抽1勺；蚝油1勺；鹽适量。2、首... 2023-07-12
美食白蘿蔔炖雞的做法步驟
1、主料：雞肉（剛殺的活雞炖湯最好了）250克、白蘿蔔200克、水（适量）大約150克。2、輔料：鹽... 2023-07-12
美食紅燒蹄膀的簡單做法
1、蹄膀洗幹淨後，放入涼水鍋内焯一下血水，瀝幹備用。2、另一大鍋内放入水煮開，放入姜、蒜、花雕酒、花... 2023-07-12
美食糖蒜蘿蔔制作方法
1、白蘿蔔洗淨，不要去皮，切片，撒一層白糖腌漬45分鐘。2、腌漬的同時，準備好生姜，蒜，幹辣椒。3、... 2023-07-12
美食白豆培根野菜湯怎麼做
1、食材：大白豆10顆，西芹适量，洋蔥适量，紅蘿蔔适量，高麗菜适量，牛蕃茄1/2顆，培根1片，橄榄油... 2023-07-12
美食紫菜餅怎麼做更脆
1、材料：鹽，糖，水，芝麻油，生粉，幹紫菜，糯米粉，普通面粉。2、做法：糯米粉與面粉2：1的比例與水... 2023-07-12
美食冬瓜炖豬肉好吃又簡單竅門
1、冬瓜去皮後洗幹淨，切成0.5CM厚度的塊狀。2、五花肉切好，條狀片狀都可以，肥瘦也可分開，肥的先... 2023-07-12
美食八種熱湯面做法
1、第一道：紫菜雞蛋面：這碗面吃起來面條爽滑，湯鮮味美。邊吃面邊喝湯，非常适合秋冬季節。具體制作方法... 2023-07-12
美食鮮蝦蔬菜粥如何做
1、材料：大米300克、蝦8隻、水2100毫升、姜1小塊、小白菜5棵、小蔥1棵、白胡椒粉1/2小勺、... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 川菜文化之麻婆豆腐的傳說

川菜文化之麻婆豆腐的傳說

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注