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炝炒土豆絲怎麼做

美食 更新时间:2024-08-07 22:07:06

  1、食材:土豆400g、姜10g、大蒜10g、小蔥15g、芹菜100g、幹紅辣椒15g、花椒面适量、五香面适量、味精适量、鹽适量、菜籽油适量。

  2、土豆削掉皮,洗幹淨,切成絲。

  3、幹紅辣椒洗幹淨,用剪刀剪成四厘米長的段。

  4、大蒜剝掉外皮,洗幹淨,切成粒。

  5、芹菜洗幹淨,切成四厘米長的絲。

  6、小蔥洗幹淨,切成蔥花。

  7、姜洗幹淨,剁成粒。

  8、鍋洗幹淨,燒幹,放油,油熱到五六十度左右的時候,就幹紅辣椒放進去炒,辣椒都快糊了,就把姜和大蒜倒進去炒,炒出香味,再把芹菜和土豆絲倒進去一起炝炒。

  9、加鹽,翻炒均勻,土豆絲都快熟了,就加五香面、花椒面、味精調味,就可以出鍋裝盤了,撒上蔥花。好吃的炝炒土豆絲就做好了。

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