tft每日頭條

 > 美食

 > 廣東特色小吃:腸粉的由來

廣東特色小吃:腸粉的由來

美食 更新时间:2024-08-07 22:12:11

  現在在各地應該都吃的到腸粉了,這是屬于廣東的特色小吃。而且又很符合大衆享用。又美味。對于這種小吃,當然小編是百吃不厭了,那麼你在吃它的時候了解過它的由來嗎?想了解的話一起往下看吧,看看廣東文化中有多少好吃的。

  腸粉是廣東的一種特色小吃,也是當地大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,它具有白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口等特點。各位請注意,這腸粉不是粉腸,粉腸指的是豬腸子,一般用來煲粥,名曰粉腸粥。不過腸粉也和豬腸扯得上一點關系,那就是它形似豬腸。

  腸粉的稱呼還有很多——“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸腸粉”,因為早市銷量大,多數店又供不應求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為“搶粉”。因為廣東盛産水稻,腸粉店遍布廣東大街小巷

  腸粉制法不是很複雜:将米漿澆在特制的多層蒸格裡或棉布上,放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉和叉燒肉等餡料,蒸熟後用刮刀刮下來或再卷成長條,接着切段裝碟,澆上豉油汁即可食用。不加餡的稱為齋腸粉;米漿中加有糖的則稱為甜腸粉;加了餡料的則在腸粉前面加上主料名稱,如牛肉腸粉、蝦仁腸粉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved