很多人認識“滿漢全席”大概都是從一部香港的電影《滿漢全席》開始的，影片中108道菜品和廚師出神入化的絕技，着實吸引了不少人對滿漢全席文化的關注，擴大了滿漢全席的知名度，也使人們對“滿漢全席”産生了奢華、繁複和神秘的感覺。

　　滿漢全席一共有108道菜式：

　　（一）蒙古親潘宴

　　茶台茗叙：古樂伴奏、滿漢侍女、敬獻白玉奶茶

　　到奉點心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥蘋果、合意餅

　　攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱（随上幹果蜜餞八品）

　　四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅

　　四甜蜜餞：蜜餞蘋果、蜜餞桂圓、蜜餞鮮桃、蜜餞青梅

　　奉香上壽：古樂伴宴、焚香入宴

　　前菜五品：龍鳳呈祥、洪字雞絲黃瓜、福字瓜燒裡脊、萬字麻辣肚絲、年字口蘑發菜

　　饽饽四品：禦膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕

　　醬菜四品：宮廷小黃瓜、醬黑菜、糖蒜、腌水芥皮

　　敬奉環漿：音樂伴宴、滿漢侍女敬奉、貴州茅台

　　膳湯一品：龍井竹荪

　　禦菜三品：鳳尾魚翅、紅梅珠香、宮保野兔

　　饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角

　　禦菜三品：祥龍雙飛、爆炒田雞、芫爆仔鴿

　　禦菜三品：八寶野鴨、佛手金卷、炒墨魚絲

　　饽饽二品：金絲酥雀、如意卷

　　禦菜三品：繡球乾貝、炒珍珠雞、奶汁魚片

　　禦菜三品：幹連福海參、花菇鴨掌、五彩牛柳

　　饽饽二品：肉末燒餅、龍須面

　　燒烤二品：挂爐山雞、生烤狍肉、随上荷葉卷、蔥段、甜面醬

　　禦菜三品：山珍刺龍芽、蓮蓬豆腐、草菇西蘭花

　　膳粥一品：紅豆膳粥

　　水果一品：應時水果拼盤一品

　　告别香茗：信陽毛尖

　　（二）廷臣宴

　　麗人獻茗：獅峰龍井

　　乾果四品：蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、蘋果軟糖

　　蜜餞四品：蜜餞銀杏、蜜餞櫻桃、蜜餞瓜條、蜜餞金棗

　　饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、雙色豆糕、豆沙卷

　　醬菜四品：甜醬蘿葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合錦

　　前菜七品：喜鵲登梅、蝴蝶暇卷、姜汁魚片、五香仔鴿、糖醋荷藕、泡綠菜花、辣白菜卷

　　膳湯一品：一品官燕

　　禦菜五品：砂鍋煨鹿筋、雞絲銀耳、桂花魚條、八寶兔丁、玉筍蕨菜

　　饽饽二品：慈禧小窩頭、金絲燒麥

　　禦菜五品：羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蚝油仔雞、鮮蘑菜心

　　饽饽二品：喇嘛糕、杏仁豆腐

　　山珍刺五加清炸鹌鹑、紅燒赤貝

　　饽饽二品：絨雞待哺、豆沙蘋果

　　禦菜三品：白扒魚唇、紅燒魚骨、蔥燒鲨魚皮

　　燒烤二品：片皮乳豬、維族烤羊肉、随上薄餅、蔥段甜醬

　　膳粥一品：慧仁米粥

　　水果一品：應時水果拼盤一品

　　告别香茗：珠蘭大方

　　（三）萬壽宴

　　麗人獻茗：廬山雲霧

　　乾果四品：奶白棗寶、雙色軟糖、糖炒大扁、可可桃仁

　　蜜餞四品：蜜餞菠蘿、蜜餞紅果、蜜餞葡萄、蜜餞馬蹄

　　饽饽四品：金糕卷、小豆糕、蓮子糕、豌豆黃

　　醬菜四品：桂花辣醬芥、紫香乾、什香菜、暇油黃瓜

　　攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱随上

　　五香醬雞鹽水裡脊、紅油鴨子、麻辣口條

　　桂花醬雞蕃茄馬蹄、油焖草菇、椒油銀耳

　　前菜四品：萬字珊瑚白、壽字五香大蝦、無字鹽水牛肉、疆字紅油百葉

　　膳湯一品：長春鹿鞭湯

　　禦菜四品：玉掌獻壽、明珠豆腐、首烏雞丁、百花鴨舌

　　饽饽二品：長壽龍須面、百壽桃

　　禦菜四品：參芪炖白鳳、龍抱鳳蛋、父子同歡、山珍大葉芹

　　饽饽二品：長春卷、菊花佛手酥

　　禦菜四品：金腿燒圓魚、巧手燒雁鸢、桃仁山雞丁、蟹肉雙筍絲

　　饽饽二品：人參果、核桃酪

　　禦菜四品：松樹猴頭蘑、墨魚羹、荷葉雞、牛柳炒白蘑

　　燒烤二品：挂爐沙闆雞、麻仁鹿肉串

　　膳粥一品：稀珍黑米粥

　　水果一品：應時水果拼盤一品

　　告别香茗：茉莉雀舌毫

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