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海帶臊子面怎麼做

美食 更新时间:2024-10-21 02:26:41

  1、提前泡發海帶絲和木耳,一般要泡發4小時以上。

  2、把泡發好的海帶絲和木耳洗掉泥沙,切絲。

  3、五花肉飛水後切丁。

  4、豆幹、土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇切丁。

  5、姜,蒜剁成姜,蒜茸,大蒜切丁。

  6、炒鍋燒熱油,爆香姜,蒜茸和大蒜丁。

  7、放入五花肉丁,翻炒。

  8、把五花肉炒出油炒出香味。

  9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖,炒勻。

  10、加入沒過五花肉丁的開水,煮沸後轉小火将五花肉丁焖20分鐘。

  11、加入胡蘿蔔丁、土豆丁、杏鮑菇丁和豆幹。

  12、加入泡好的海帶絲和木耳絲,炒勻。

  13、放入鹽、生抽等調味料,炒勻,這就是做好的臊子。

  14、另一煮鍋,燒開水後放入面條,中間加入兩次冷水。

  15、面條煮好後放入提前準備的冷開水,過一下冷水再放入面碗裡。

  16、往面條裡澆上臊子,多放些臊子就很好吃,撒些蔥粒。

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