1、用料:雞翅10個、料酒2勺、鹽适量、雞精适量、白胡椒适量、孜然粉适量、油适量。
2、雞翅洗淨後,在2邊各劃上2刀,以便腌制的時候能夠入味。
3、依次加入料酒,白胡椒,鹽,雞精,孜然粉。白胡椒和料酒的作用都是用來去腥的。鹽的用量可根據腌制時間做調整。
4、然後就是用手按摩啦~是調味料均勻的裹在雞翅上,然後可放入冰箱腌制。大概1-2小時,然後就可以拿出來煎。
5、鍋内倒入适量的油~等油有點冒煙了,可放入雞翅。放的時候千萬不要怕賤油,因為是肯定會賤。
6、不停的翻面,兩面金黃可拿出,放在吸油紙上吸去多餘的油,冷卻一會後可複炸一次,使表皮更脆即可。
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