酸菜大腸的做法-tft每日頭條

酸菜大腸的做法

美食更新时间:2024-11-25 08:18:17

　　1、材料：豬大腸500克，酸菜200克，大腸适量，酸菜适量，姜片适量，蒜片适量，幹辣椒适量。

　　2、配料：紅椒1個，姜适量，蒜頭适量，食油适量，食鹽适量，生抽适量，胡椒粉适量，生粉适量（洗腸用），白醋适量（洗腸用），白酒适量（洗腸用）。

　　3、生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片，酸菜洗淨切片。

　　4、大腸翻個面，加生粉、白酒、白醋反複揉搓，重複幾次清洗幹淨。

　　5、大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘，壓好的大腸稍涼後切斜刀塊備用。

　　6、鍋内熱油，下姜片蒜頭煸香，下大腸翻炒，加少許生抽、食鹽調味。

　　7、将大腸推至一邊，下酸菜翻炒，酸菜炒香後加胡椒粉調味，加紅椒翻炒至斷生即可。

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