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飲食文化：德國飲食文化

美食更新时间:2024-11-23 22:37:51

　　我們都知道，德國是一個“大塊吃肉、大塊喝酒”的一個地方，人居每年的豬肉耗量差不多是六十五公斤作用。也是一個啤酒遍布任何場合的地方。那麼，大家知不知道德國飲食文化都有哪些嗎？

　　接下來，就讓我們一起來了解一下吧！

　　德國飲食文化：

　　德國位于歐洲中部，9％為德意志人，其餘1％是丹麥人和猶太人，居民主要信奉基督教和天主教。

　　德國菜不像法式菜那樣複雜，也不像英式菜那樣清淡，它以樸實無華、經濟實惠的特點獨立于西餐食壇中。其特點是食用生菜較多，如“生牛肉拌生雞蛋”等。很多菜都帶酸味，如“酸焖牛肉”、“酸味豬腳”和名稱很多的酸菜類。

　　各種各樣的香腸是當地特産。鹹鲱魚色拉、多種制法的土豆幾乎每餐必吃，這也作為他們的部分糧食。具有代表性的酸菜煮豬肉，湯菜俱佳，肥而不膩。同時德國菜還喜歡用啤酒作調味品，别具特色。再如現在風靡一時的快餐食品“漢堡包”，也系德式的漢堡肉扒演變而成。

　　德國人的每日三餐，除農村外，多數人以晚餐為主，因為晚餐是在一天工作結束之後，所以人們願意聚在一起，品嘗各種豐富的食品，邊吃邊談，驅散一天緊張工作的疲勞，在輕松的氣氛裡，共進晚餐，其樂無窮。

　　德國烹饪是以多種多樣的肉肴和面包片為特征的，用餐相當豐盛，富含脂肪，營養價值很高。面包片有全麥面包、荞麥面包、面包幹。

　　大量使用蔬菜，特别是多種多樣的白菜和土豆。焖酸白菜非常普及，而小香腸焖酸白菜舉世聞名。

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