水煎蔥花火腿花卷的做法-tft每日頭條

水煎蔥花火腿花卷的做法

美食更新时间:2024-07-24 13:23:52

　　1、300克面粉加3克酵母5克糖。

　　2、面粉加适量溫水攪拌成絮。

　　3、活成軟硬适中的面團。

　　4、面團分成兩份，其中一份加入紫薯粉和小蘇打揉勻成團。

　　5、兩個面團分别揉光滑蓋保鮮膜發酵1.5倍大。

　　6、小蔥和火腿切丁備用。

　　7、發酵好的面内部充滿蜂窩。

　　8、兩個面團分成擀成長方型片，白色放在紫色上面後再擀幾下讓兩個面片貼合，撒一些鹽，再刷一層油。

　　9、刷完油的面片上均勻撒滿小蔥花和火腿丁。

　　10、面片上半部分向下折疊至中間線。

　　11、下半部向上折疊。

　　12、再次向中間折疊。

　　13、切成2-3厘米寬的條，兩片重疊放在一起，再次醒面15-20分鐘。

　　14、兩隻手拉住兩端稍為拉一下，再用一根筷子在中間用力壓一下。

　　15、平底鍋燒熱放油，花卷放在鍋裡煎2-3分鐘，底部煎出金黃硬殼，向鍋内加水到花卷一半的位置，加蓋中小火蒸，水收幹後花卷就熟了。

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