1、食材:苕皮100克、花菜50克、幹辣椒面40克、醋一勺、豆瓣醬20克、蒜、蔥、姜各一勺。
2、将苕皮放入溫水或熱水中一刻鐘,泡軟後取出。
3、将花菜切小段。
4、将香油、姜、蔥、蒜倒入鍋中,配上豆瓣醬一起炸。
5、将苕皮、雞精、鹽倒入鍋中。蓋上鍋蒸煮10分鐘即可。
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