1、先把洗幹淨煮過水的粉絲撈幹後,把适量的油放進鍋裡,油一熱,就把粉絲倒進鍋裡,最主要的是注意火候,先是大火,然後調至中火或小火,這樣才不會黏鍋。
2、且一邊用筷子攪拌,以免炒成了一團。火候掌握好了,就不會炒成一團了。
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