1、主料:豬大腸300克。
2、輔料:柿子椒75克,黃瓜75克。
3、調料:姜15克,陳醋10克,白砂糖8克,鹽3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克。
4、 将大腸頭切成均勻的絲。
5、黃瓜、紅椒也切絲。
6、腸絲下水鍋内焯透撈出。
7、涼透後放入黃瓜、紅椒絲内,加姜絲拌勻。
8、将陳醋、白糖、精鹽、味精調勻。
9、 澆在三絲上,淋辣椒油、香油拌勻即成。
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