主料:五花肉250克調料:豬油20克、黃醬20克、大蔥25克、大蒜3克、姜3克、醬油5克、八角2克、鹽2克。煎豬肉的做法如下:1.把肉切成半厘米厚、3厘米長的片;蔥切成長段;姜切成片;蒜拍一下,切成末。2.豬油放炒鍋内,在旺火上燒沸,加入八角炸出香味,放肉片煎2分鐘左右,再放入黃醬,煎1分鐘左右,把肥肉的油煎出來,如果油多可控出些,随即放入蔥段、姜片、蒜末、醬油、鹽,移到微火上,焖至湯汁收幹即可出鍋。
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