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東北亂炖最正宗的做法

美食 更新时间:2024-05-22 02:33:58

  1、将茄子撕成小段,芸豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。

  2、在鍋内留250克油燒至五成開後,将茄子先放入其中炸軟後撈出控油,再炸芸豆,見芸豆發軟後撈出控油。

  3、在鍋内留少許底油,放入蔥姜炸鍋,待爆出香味後下五香粉、胡椒粉、鹽、雞精,下紅燒肉拌炒,加茄子、芸豆、大頭菜,再炒幾分鐘随意,最後加水和寬粉炖15分鐘,再加西紅柿、尖椒炖5分鐘,出鍋時淋香油就可以!

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