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糖蜂蜜做法和配方

美食更新时间:2024-12-22 17:35:36

　　1、準備材料：水适量、小麥150克、糯米1500克。

　　2、将150g的小麥浸泡一夜瀝幹。

　　3、然後在容器上鋪一張紙巾，撒上小麥每天淋水等待發芽。

　　4、等小麥長到4-5厘米長真葉即可剪下來備用。

　　5、将一斤糯米洗淨後，用水浸泡5-6小時。

　　6、将适量的水和糯米、三斤玉米粉放入電飯鍋蒸熟，将蒸好的糯米飯冷卻至60攝氏度左右備用。

　　7、麥苗洗淨用料理機打成糊狀。

　　8、麥苗糊倒入已冷卻的糯米飯中并攪拌均勻。

　　9、用保溫檔進行發酵，發酵時間為6-8小時，溫度不能高于60攝氏度。

　　10、将發酵好的糯米飯冷卻，過濾後将湯汁先用大火熬煮。

　　11、等糖液有點粘稠時改用文火熬煮，熬成牽絲即可。

　　12、冷卻後即可裝瓶。

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