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清炒牛蒡如何做

美食 更新时间:2024-12-03 06:54:09

  1、準備一根牛蒡,一個柿子椒。牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜着切片再切成絲,放入涼水中浸泡,水裡放少許的白醋,牛蒡易氧化,泡水後的牛蒡也要清洗2遍。

  2、柿子椒切絲備用。

  3、炒鍋放适量的油,放入蔥花炒出香味。

  4、放入清洗幹淨瀝掉水分的牛蒡翻炒。

  5、牛蒡需要炒4-5分鐘,太幹就順着鍋邊淋入少許的清水,以免糊鍋;放入生抽翻炒均勻。

  6、放入青椒絲翻炒,最後放少許的鹽、雞精、翻炒均勻即可起鍋。

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