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怎樣做蛋糕孩子愛吃

美食更新时间:2025-02-03 07:52:22

　　1、将四個雞蛋的蛋黃、蛋清分開。

　　2、蛋黃打散後加入酸奶175G邊加邊攪拌。

　　3、低粉60G過篩加入，先加一半輕輕z字形劃拌。再加入另一半，攪拌不要快速和用力，防止面筋出現。

　　4、微波叮融黃油40G，倒入面糊，用刮刀拌勻。

　　5、将蛋清打到有一點泡後加入1/3糖，打多點泡再加1/3。最後再加剩下的糖打到幹性發泡，直到拿出打蛋器時，頭有兩個泡泡小尖。

　　6、拿1/3的打發蛋清到面糊刮刀拌勻。

　　7、再倒入蛋清中翻拌。

　　8、倒入紙模中，裝9分滿，将模具稍振一下，振出氣泡。

　　9、烤箱預熱325度烤25分鐘。

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