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椰汁九層糕做法圖解

美食 更新时间:2024-12-26 04:11:21

  1、用清水300克把糯米粉、栗粉拌成粉漿。在鍋中放入清水300克、椰子汁200克,用中火煮沸騰,放入白糖、精鹽煮沸,關掉火,把粉漿徐徐倒入,邊倒邊攪拌至全部均勻為止。把粉糖漿分成兩半,一半是原色,另一半調成粉紅色。

  2、将9寸左右的方形盤抹幹淨,掃上油,移入蒸籠,先倒入紅色粉漿的1/5左右,用中上火蒸12分鐘左右,再倒入原色粉漿的1/4,又蒸12分鐘,如此一層紅色,一層原色,一共九層,每層都蒸12分鐘。糕熟後,取出涼凍,切成菱形狀,裝盤即可。

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