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鹵鴨頭做法

美食 更新时间:2024-12-25 02:43:18

  1、食材:鴨頭2個、生抽8ml、老抽6ml、豆瓣醬6g、蚝油5g、冰糖5g、調料20g。

  2、起鍋燒油,加入豆瓣醬,炒紅炒出油。

  3、将一至六香料紮進紗布中。

  4、入鍋,加适量冷水、生抽、老抽,以能淹沒鴨頭為準。

  5、煮鹵水的同時,另開油鍋,中火将鴨頭同生姜炸一下,撈出待用。

  6、鹵水煮三十分鐘以上。

  7、出味了以後放入鴨頭,繼續小火慢炖三十分鐘。

  8、鹵水有微苦微澀,加入冰糖調到适口。

  9、關火後蓋着鍋蓋,浸上1~2小時後再吃。

  10、這樣一份營養美味的家常鹵鴨頭就做好了。

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