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鹵鴨頭做法

美食更新时间:2024-08-30 01:26:25

　　1、食材：鴨頭2個、生抽8ml、老抽6ml、豆瓣醬6g、蚝油5g、冰糖5g、調料20g。

　　2、起鍋燒油，加入豆瓣醬，炒紅炒出油。

　　3、将一至六香料紮進紗布中。

　　4、入鍋，加适量冷水、生抽、老抽，以能淹沒鴨頭為準。

　　5、煮鹵水的同時，另開油鍋，中火将鴨頭同生姜炸一下，撈出待用。

　　6、鹵水煮三十分鐘以上。

　　7、出味了以後放入鴨頭，繼續小火慢炖三十分鐘。

　　8、鹵水有微苦微澀，加入冰糖調到适口。

　　9、關火後蓋着鍋蓋，浸上1~2小時後再吃。

　　10、這樣一份營養美味的家常鹵鴨頭就做好了。

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