每聽到一個地方，都會先想到這個地方有什麼特色的小吃。不管其他的，一定是吃最重要。這一定是吃貨們的想法了。本文就是專門為吃貨們推薦。推薦佳木斯文化中的特色小吃。嘗了不後悔，不嘗就一定是白去了佳木斯了。讓我們一起來看看吧！

　　酸菜豬肉炖粉條

　　酸菜豬肉炖粉條是一道東北菜，将五花肉切片煸出油，與酸菜一同爆炒，加水炖煮成湯後，放入紅薯粉絲煮軟，即為酸菜豬肉炖粉條。

　　主料：五花肉（100克）、酸菜（300克）、紅薯粉絲（150克）、大蔥（半根）、姜絲（10克）、花椒（1湯匙）調料：油（3湯匙）、鹽（3湯匙）、雞粉（1。5湯）制作方法

　　1、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，姜切片。

　　2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋内餘油，洗淨鐵鍋。

　　3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入姜片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。

　　4、倒入酸菜，與鍋内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

　　5、注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火炖煮5分鐘。

　　6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1／4湯匙鹽和1／3湯匙雞粉調味，即可起鍋。

　　赫哲塔拉哈

　　“塔拉哈”是赫哲族語，即烤魚。“塔拉哈”是赫哲語半生不熟的意思。在同江市街津口、八岔赫哲族鄉，每逢夜幕降臨，黑龍江畔上就會燃起熊熊篝火，山水之間回蕩起悠揚、古老的赫哲民歌。這時，粗犷豪放的赫哲漢子就要展示自己的絕活兒：為賓客烤制一道鮮美的赫哲傳統美食“塔拉哈”。

　　塔拉哈是生魚的一種做法。早先，赫哲人烤制塔拉哈選料是很講究的，尤以幼鲟幼鳇烤制出來的才是精品。因為，這兩種魚肉質細嫩無刺，魚骨全是可食的脆骨，且有名貴的魚筋，所以才“适口”。烤制時，先将幼魚肚膛破開，掏出内髒，把魚洗淨，然後放在案闆上，連皮帶骨切成手指寬的圓片，用一頭削尖的鮮木棍串起來，放在篝火上翻動烤制。

　　當魚皮噼啪炸響，滋滋冒油，一股魚香溢出時，烤制便完成了。吃時，把魚片蘸上用米醋、細鹽、辣椒油、味素調好的調料，一口咬下，魚表滾燙，口裡卻是冰涼的，這外香内脆、外熱内涼的“塔拉哈”，細嚼慢咽仔細品嘗，它的特點是香而不膩，綿軟爽口。真是别有風味，妙不可言。特别适合盛夏季節食用。

　　炸田雞腿

　　炸田雞腿是東北地區傳統的漢族名菜，屬于東北菜。将活田雞剁下大腿扒去皮，剁去爪再從骨節處剁開，放盆内，加點精鹽、紹酒，味精，花椒水抓勻，鹵十分鐘。勺内放入清油，油燒至七、八成熱時，将田雞蘸上面粉，一個一個地放入油内炸熟撈出控淨油裝盤即可。炸田雞腿外焦内嫩，味美鮮美，營養豐富。

　　主料

　　田雞腿4隻。

　　輔料

　　面粉，精鹽，味精，清油，紹酒，花椒水，花椒鹽，檸檬汁制作方法

　　1、将活田雞剁下大腿扒去皮，剁去爪再從骨節處剁開，放盆内，加點精鹽、紹酒，味精，花椒水，檸檬汁抓勻，鹵十分鐘。

　　2、勺内放入清油，油燒至七、八成熱時，将田雞蘸上面粉，一個一個地放入油内炸熟撈出控淨油裝盤即可。要注意不要炸的太黑了，注意不要炸糊了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!