造型可愛又美味的小吃：鲷魚燒的來曆-tft每日頭條

造型可愛又美味的小吃：鲷魚燒的來曆

美食更新时间:2025-01-23 13:54:25

　　在中國人的餐桌上從來不缺乏各種各樣的美食以及小吃，翻來覆去隻是那麼幾樣材料制作而成的東西終歸是會吃膩的。于是在日本人的小吃中出現了一種名叫鲷魚燒的可愛小吃，你知道鲷魚燒的來曆是什麼嗎？

　　那麼，本期了解日本小吃鲷魚燒的來曆。

　　鲷魚燒（日語：たい焼き）是一種源自日本東京，以面粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料，所作成的形狀像鲷魚的和果子，衍生自今川燒。

　　鲷魚燒（Taiyaki）是日本最着名的傳統小吃，日語裡的字面意思是燒烤過的鲷魚（又名加吉魚、班加吉、加真鲷、銅盆魚，身體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，頭大、嘴小，十分美麗），但實際上是填充了紅豆沙餡料的烤餅，隻是用鲷魚形狀的鑄造模具來烤。

　　關于鲷魚燒的起源目前尚不清楚，還沒有一個統一的說法。已經被證實的是，在明治時代（公元1868年至公元1911年）就開始使用鑄造的模具來制作，當時，三重縣津市叫做“日出屋食堂”的店在東京和大阪的大型商場裡設立專櫃來現場制作和銷售，而後這種可愛的點心被廣泛地流傳開來。

　　鲷魚燒的原形是更加赫赫有名的“今川燒”（台灣地區叫做“車輪餅”）。明治時期，在今川燒的基礎上，用模仿各種動物鑄造出的模具制作了很多活靈活現的甜食。因為普通老百姓都吃不起鲷魚，所以當時以鲷魚形狀做出來的今川燒就最受青睐，沿襲至今。

　　直到今天，無論走在東京、大阪這樣繁華的都市，或是徜徉在鳥羽、别府等清新的小城，哪裡有新鮮出爐的鲷魚燒，哪裡就有攢動的人群在店門口排着長長的隊伍。口感松軟，味道香甜，造型可愛。

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