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現在已經到了４月底，有很多新鮮的蔬菜上市，有黃瓜、豌豆、豆角等等，這時候的蔬菜還是比較便宜的，隻要兩三塊錢一斤，而且這時候的蔬菜才是應季蔬菜，趁着新鮮又大量上市，大家不妨多買一些。

新鮮的豌豆綠油油的，吃起來脆生生的，非常的鮮美，不知道大家都是怎麼吃豌豆的？下面就給大家介紹豌豆的兩種吃法。

【豌豆炒肉的家常做法】

食材：

新鮮豌豆子一斤，豬肉半斤，生抽，鹽。

烹饪過程：

第一步，首先我們去市場上買一些新鮮的豌豆，買豌豆的時候要注意，飽滿的豌豆外殼會變白，裡面的豌豆子就比較大，綠色的豌豆殼裡面的子就比較的嫩。現在的豌豆也比較便宜，我今天去市場上買，5塊錢２斤，差不多買２斤的豌豆，可以剝出一斤的豌豆子來。

第二步，豌豆子剝好之後用水沖洗一下，瀝幹水分，放一邊備用。豬肉先用清水沖洗幹淨，然後切成小片。如果買來的肉有肥肉，那麼瘦肉和肥肉就要分開切，等會炒菜的時候就不需要加油，将肥肉先下入鍋中，能夠煸炒出油，再下入瘦肉炒即可。

第三步，起鍋燒油，鍋中倒少許油，因為今天買的肉全是瘦肉，所以需要往鍋中倒食用油，油熱之後将豬肉下入鍋中快速的翻炒，翻炒2~3分鐘，這時候豬肉顔色會從粉色變為白色，這時候的豬肉還沒有熟，大家可以往鍋中加入小半碗水焖煮一會，讓豬肉完全煮熟。

第四步，煮上一兩分鐘之後，将豌豆全部下入鍋中，翻炒幾下，這時候鍋中還有适量的水，焖煮上５～６分鐘。煮好之後水分剩的不多了，這時候豌豆也差不多熟了，可以開始加調料，加入生抽、鹽，翻炒均勻，炒上一分鐘左右即可盛出來。

【鹽水豌豆的家常做法】

食材：

豌豆一斤，幹辣椒１個，八角１個，青花椒，鹽。

烹饪過程：

第一步，首先去市場買适量的豌豆莢，準備好一把剪刀，将豌豆莢的長蒂剪掉，然後用水沖洗幹淨，幹辣椒用剪刀剪成小段，再準備好八角和青花椒，也可以用清水沖洗一遍。

第二步，鍋中倒入大量的冷水，然後将青花椒、幹辣椒、八角下入冷水中，再開大火煮開，煮開之後将豌豆下進去，再加入少量的鹽，轉為中火煮上8~10分鐘，這樣豌豆就煮熟了。

第三步，豌豆煮好之後，用漏勺撈出來瀝幹水分裝入盤中，這樣一道美味的鹽水豌豆制作好了，因為豌豆沒有剝殼，所以裡面的豌豆莢非常的鮮嫩，吃起來非常的軟糯、香甜。

【小貼士】

１、在煮豌豆莢的時候一定要開蓋煮，而且煮的時間也不能夠太長，要不然豌豆的外殼顔色會變黑，而豌豆的口感也會過于軟爛，一點都不清脆香甜了。

２、那麼新鮮的豌豆該怎麼保存呢？我們可以将新鮮的豌豆剝殼，将豆子取出來放進保鮮袋中，可以往豆子中噴一點點水，保持充足水分，然後擠出空氣，紮緊袋口，放進冷凍箱就能夠保存很久，這樣即使是秋冬天也有豌豆吃。

３、白色飽滿外殼的豌豆已經完全成熟了，吃起來粉糯糯的，青色外殼的豌豆沒有完全成熟，籽也不飽滿，但是吃起來很嫩很甜。

各位親愛的讀者朋友們，現在豌豆上市，喜歡的朋友不妨多買一點吃吧，如果大家還知道豌豆的其他美味烹饪方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。

不知道大家是否也在生活中遇到這些問題！假如感興趣的話歡迎關注【美食A計劃】，最後别忘了點贊與分享哦。

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