秋季是大量瓜果上市的季節，但是國慶過後，氣溫驟降，很多中老年人都有脾胃虛寒的問題。稍微吃點生冷水果就容易腹痛、腹瀉……

因此，今天就教大家水果熟吃的辦法，吸收水果營養的同時還不傷胃！

蘋果熟吃，健脾止瀉

蘋果生吃，其含有的維生素b族、維生素C相對更豐富，能夠生津止渴；蘋果熟吃，健脾、養胃、消食的效果更強。并且煮熟後，蘋果的纖維軟化，對中老年人的胃腸道刺激更小。

酒釀蘋果

食材：蘋果、醪糟、葡萄幹、杏仁、枸杞。

步驟：

①蘋果清洗後切開，用一個勺子挖掉果核。

②蘋果肉放入醪糟、葡萄幹、杏仁、枸杞混合均勻，放入去除了果肉的蘋果中。

③蓋上蘋果蓋，上汽蒸制15-20分鐘。

柚子熟吃，潤燥、化痰、消食

柚子的熱量很低，水分含量很高，具有一定的飽腹感，特别是在秋季這樣幹燥的季節裡，非常适合想減肥、補水、保濕的朋友食用。

而吃剩下的柚子皮千萬别扔！不僅可以放在冰箱、鞋櫃裡吸附異味。其中的白瓤其實也可以入菜吃。

《随息居飲食譜》記載：柚皮，苦而甘，消食、化痰，散憤懑之氣，陳久者良。

果皮扣肉

柚子白瓤處理後和肉一起蒸制，軟糯可口，比肉還香。

做法：

1、五花肉切成手指寬的厚片，鍋中熱油，将五花肉煸出油脂。

2、另起鍋放入蔥姜，放入煎好的肉片，加料酒、腐乳汁燒制上色，加入老抽、白糖、适量水，蓋蓋燒制5分鐘。

3、柚子皮刮掉表面硬皮，白瓤提前煮10分鐘，撈出後放冷水浸泡30分鐘。

4、五花肉和擠幹水的柚子皮層層碼齊，上鍋蒸制20分鐘，出鍋倒出多餘鹵汁，倒扣在盤中即可。

梨熟吃，養肺

秋梨甘涼濡潤，可以潤肺生津、止咳平喘。被稱為“秋季潤燥第一果”！

除了生吃，梨還可以入菜，在《随園食單》中記錄了一個經典的菜譜——梨撞蝦，兩種食材看似不搭邊，配在一起意外地很美味~

梨撞蝦

食材：梨子1個、蝦仁适量、花椒适量

做法：

1、花椒煸香，用擀面杖碾碎。

2、蝦仁加入雞蛋和生粉攪拌均勻，煎熟備用。

3、雪梨切塊，微煎即可盛出。鍋裡加少量油，撒一點點鹽，倒入蝦仁和梨一同煸炒，加入少量水熬煮，大火收汁，撒上花椒面即成。

橙子熟吃，止咳、解膩

橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，蒸橙子有一定的止咳功效，又有生津止渴、開胃下氣的功效，可消食解膩，适當食用。

鹽蒸橙子

做法：橙子洗淨後，割去頂部，形成一個盅，在露出的果肉上撒些許鹽，用筷子戳幾個洞，放入鍋中蒸10分鐘左右即可。

注意：小孩應限制食鹽量，不宜多吃，且鹽蒸橙子也不适合小兒肺熱咳嗽，以免加重病情。

山楂熟吃，開胃、減肥

山楂中的維生素C含量是蘋果的12倍，每100g中有53mg；另外，其含有的多種有機酸會增強胃液酸度，幫助消化；含有的脂肪酶，能幫助人體減少對脂肪的吸收。

山楂除了直接吃，最簡單的方法是煮水，而搭配不同的材料，功效也會有所改變。

①有食積問題的人可以加10克陳皮；

②有心血管問題的可以加10克丹參；

③用腦多、免疫力低的可以加20克黃芪；

④女性有痛經的可以加點桂枝和紅糖。煮水後，喝湯食果肉，對一些不适症狀有緩解作用。但具體先咨詢醫生。

來源：重慶衛視

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