日常仫佬族食物，都有哪些-tft每日頭條

日常仫佬族食物，都有哪些

美食更新时间:2024-10-06 06:14:06

　　在我們日常的生活中，每個人家中的食物都會有所不同，隻是在同一個民族裡。日常的食物都也不會相差多少。但是不同的民族之間的食物相差的就會不同很多。所以本期的仫佬族文化，就要帶你一起來看看仫佬族日常的食物都有哪些。

　　白馍

　　白馍是糯米制品，其做法是：先把糯米蒸成熟飯，放在石臼裡搗爛，然後捏成拳頭大的團子，吃時可用火烤，香甜爽口，也可用糖水煮食。

　　五色糯飯

　　五色糯飯是一種風味食品，其制法是先用紅、黃、黑三種顔色将泡好的糯米分别染色，以及不染色的白糯米放入蒸熟，便成了色美味好的五色糯飯了，由于染料取自花朵的天然汁液，而無毒無害無副作用，除具有特殊的香味外，還有防病祛邪、治療腰酸骨痛的功效。

　　白炠肉

　　白炠肉是仫佬山鄉的一種風味食品。其做法是：将整塊的豬肉或整個的雞鴨（去毛和内髒）放入水中白煮，肉熟後取出切成小塊，然後配以調味汁食用。做法講究火候，隻有八分熟。

　　鬥糍粑

　　“鬥糍粑”是仫佬山鄉在春節期間家用糯米飯舂制的，每逢大年三十晚上，家家戶戶的青壯年男子便擺開架式，高舉＂丁＂字形榔錘，一上一下把糯米舂溶。一日糯米飯舂溶後，青壯年婦女便取出來做成馍餅，先放在用雞蛋黃或茶油抹過的大簸籮裡，然後移到芭蕉葉上晾幹，印蓋花紋圖案。“鬥糍耙”在仫佬山鄉還是送禮的佳品呢！

　　重陽酒

　　重陽酒是仫佬山鄉農家最喜歡的傳統飲料。重陽酒醇香撲鼻，越喝越想喝，往往哪時醉了都不曉得，醒來時頭不暈。每年農曆九月初九重陽節，仫佬山鄉家家戶戶選出一部分上好的糯米熬酒。重陽酒的制作方法與漢、壯族地區的甜酒制法相似，封密窖藏一段時間後才開壇飲用，它們來曆還反映了仫佬人民純樸善良的心地。

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