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夏天蓮子粥怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-05-22 00:03:41

主料:蓮子50g、大米100g、小米50g、冰糖适量。

1、蓮子泡幾個小時,放在冰箱裡。

2、小米和大米洗淨,泡十分鐘。

3、鍋中加水燒開,倒入大米,小米,蓮子。

4、燒開後改小火二十分鐘,中間慢慢地用勺攪動幾次。

5、再拿到托盤上繼續保溫,加入幾粒枸杞子和冰糖攪拌均勻即可出鍋。

蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。制作原料包括米和蓮子,其食療功效為健脾補腎。蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用。蓮子的質量以湘蓮品質最好。其皮色淡紅,皮紋細緻,粒大飽滿,生吃微甜,一煮就酥,食之軟糯清香。紅蓮質量較差,其粒形瘦長,皮色暗花,臍部下陷,中心空間較大,生吃味淡,久煮不酥。

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