生嗆蝦會有寄生蟲。制作生嗆蝦時一定要将蝦清洗幹淨。大部分蝦的寄生蟲都生長在蝦頭部位,隻要不食用蝦頭的部位,就可以有效的避免吃到寄生蟲。
蝦:
蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不适,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。
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