空心的黃瓜可以吃,所含的營養和普通黃瓜是沒多大區别的,隻是口感上會有差别,所以是可以放心食用的。
造成黃瓜空心的原因有:
一、營養不良,通風不好容易形成空心瓜。
二、雌花授粉不完全,受精後幹物質合成量少,營養物質分配不均勻容易形成空心瓜;
三、缺硼、缺鉀容易形成空心瓜;
四、高溫幹燥期生長勢減弱會形成空心瓜。
有的黃瓜雖然會有苦味,但并不是因為打了激素,而是由于黃瓜的苦味物質和苦瓜是同一種成分,所以帶苦味的黃瓜和中毒是沒有關系的;不過腸胃不好的人群吃了苦味黃瓜就容易引發腸胃不适,建議腸胃不好的人就不要吃了。
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