啤酒可以做什麼菜，與葷菜搭配最好的佐料-tft每日頭條

啤酒可以做什麼菜，與葷菜搭配最好的佐料

美食更新时间:2025-02-22 05:22:19

　　衆所周知啤酒都是用來喝的，但是其實啤酒還有很多的作用，例如說可以用來做菜。一些喜歡做飯的人，就會研究出各種美食。那麼其中就會有用啤酒做出來的東西，都會有什麼呢？小編列舉了幾個菜，讓我們一起往下啤酒文化了解吧！

　　啤酒魚：

　　材料

　　魚，姜，蒜，青椒，紅椒，油适量，啤酒，清水，醬油适量，生抽，鹽，雞精少許，蔥花

　　做法

　　1、新鮮活魚處理幹淨後斬塊洗淨（我選用的是半條草魚，當然，你也可以選用你喜歡的魚類哦），晾幹水份備用；

　　2、姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈；

　　3、鍋燒熱後，倒入适量的油，轉動鍋子，讓油粘滿一定面積的鍋面。

　　4、放入晾幹水分的魚塊，轉中小火煎至兩面略發黃；

　　5、加入姜絲、蒜粒和辣椒圈，按1:1的比例淋入啤酒和清水（喜歡酒香更濃的啤酒比例可适當增加），水燒開後，調入适量的醬油、生抽、鹽，轉中小火慢煮約十分鐘，期間不斷用鍋鏟将湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃。

　　6、即可調少許雞精、撒蔥花出鍋。

　　小訣竅

　　這種用啤酒代替料酒來燒的魚，腥味盡除、香氣四溢、口味鮮美、辣而不躁、肉質緊實爽嫩、口感甚佳，是小瑤最愛的魚做法之一呢！

　　啤酒雞翅：

　　材料：啤酒1罐，蔥：5g，姜：10g，蒜：5g，糖：少許，食用油：适量，生抽：适量，鹽：少許

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