盤錦，别稱“濕地之都”，遼甯省轄地級市。盤錦是遼河油田總部所在地，是“石化新城”，緣油而建、因油而興，地下蘊藏着豐富的石油、天然氣、井鹽等礦藏資源。今天給大家介紹盤錦十大特色美食，看看你是否都知道。

盤錦市大窪縣和盤山縣是中國最大的河蟹産地，素有"蟹都"之稱，盤錦人還在自家的稻田裡套養河蟹，河蟹的排洩物成為了水稻的養分，讓水稻生長得更好，而且水稻生長過程中也為河蟹提供了營養物質，讓稻田蟹和蟹田大米雙雙成為了盤錦的特色産品，豐富了盤錦人的餐桌的同時也為盤錦人創造了經濟的收益。

盤錦河蟹

蒲筍--遼河下遊營口盤錦等遼河岸邊唯有的特産，它不同于南方的茭白，可以大面積種植。蒲筍本身對環境要求特别高，隻生長于環境優美，水域清澈的遼河兩岸。

盤錦蒲筍

自古以來，河蟹豆腐這道菜在盤錦就屬地域特色名菜。小編我突然想起我的姥姥（盤錦人）說她小時候，窮啊，趕上發大水，頓頓吃河蟹，而河蟹豆腐是極其講究的菜，河蟹最肥季節，選取雌蟹為原料，其傳統的做法與工藝，蒸制出其獨到的美味，備受人們喜愛，之所以叫這個名，是因為口感像豆腐一樣滑嫩。

河蟹豆腐

盤錦小卷餅是遼甯盤錦的特色美食，小卷餅（本地人稱：“土豆卷”）由焯好的土豆絲，粉或白色的腌酸蘿蔔，香菜，辣椒油，最後由軟糯的小煎餅皮，類春餅或烤鴨卷餅式手法包裹呈現。卷餅小巧精緻，面皮很有韌勁，加上泡菜和土豆絲，吃一口那味道回味無窮！

盤錦小卷餅

盤錦一網鮮是盤錦“遼河口漁家菜”的代表菜，濃縮了遼河口地區曆史悠久的傳統民間飲食文化，傳承了北方地區古老的漁家菜制作工藝，講求即捕即食，最大限度地保持食材本原的營養價值和食材的新鮮味道，也是盤錦的特色美食之一。盤錦靠海，漁民是以捕魚為生，由于長期出海在外，所以一日三餐也成了漁民最重要的一部分，菜品主要以捕撈上來的新鮮魚蝦蟹貝為主。一網抛灑下去，可能是仍巴頭、草魚、鯉魚、文蛤、河蟹、河刀、大蝦......什麼海鮮都有，漁民将不同品種的海鮮放在一起去烹饪，其味道鮮美，回味無窮，後來就逐漸形成了這道家喻戶曉的名菜 ——盤錦一網鮮。

盤錦一網鮮

盤錦泥鳅，遼甯省盤錦市特産，中國國家地理标志産品，被稱為水中之參，味道鮮美，富含蛋白質。

盤錦泥鳅

河刀魚，又稱它為鳳尾魚、烤子魚、黃齊、刀國、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀魚等等。盤錦作為河刀魚暢遊的家園之一，在吃法上自然是别有風味。

幹煎河刀魚

堿蓬菜團子是遼甯省盤錦市大窪區的著名特色美食小吃之一，是選用盤錦當地特産堿蓬菜制作而成的團子，吃起來具有獨特的農家風味，也是盤錦有名的農家風味小吃之一。

堿蓬菜團子

盤錦河豚，遼甯省盤錦市特産，中國國家地理标志産品。地處遼河入海口的遼甯省盤錦市，面向渤海，世世代代生活在這裡的漁民和大海相依相伴，是渤海灣河豚原産地，所産河豚肉質鮮美，營養豐富。

盤錦河豚

文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，唐代時曾為皇宮海珍貢品。盤錦文蛤，被稱為“天下第一鮮”，營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。

蘆葦燒文蛤

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