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如何做溜肝尖好吃

美食 更新时间:2025-05-06 22:29:50

  1、豬肝洗淨後切成薄片,然後加入料酒,鹽,水澱粉,油拌勻後腌制30分鐘左右。

  2、腌制的過程中可将胡蘿蔔、青椒分别切成片,木耳用溫水泡發後切小塊後備用。

  3、鍋燒熱後放入食用油,待油熟之後放入肝迅速翻炒至變色後撈出。

  4、另取鍋放油,油三成熱時放入幹辣椒爆出香味,然後放入蔥姜,木耳、胡蘿蔔翻炒出香味。

  5、放入之前炒好的豬肝片,淋入醬油、料酒,放入鹽、白糖炒至上色。

  6、最後出鍋前放入青椒片,翻炒均勻後立即出鍋即可。

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