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芥蘭怎麼炒不苦

美食 更新时间:2024-12-29 09:12:06

用料:新鮮芥蘭、大蒜3瓣、食用油适量、雞精适量、鹽适量。

1、挑選好新鮮的芥蘭洗幹淨備用。

2、把洗淨的芥蘭斜着切成薄片狀,但也不用太薄了,這樣切炒出來的芥蘭不會苦(注意把杆和葉分開)。

3、大蒜切碎備用。

4、所有食村準備好後,開始熱鍋放入大蒜爆香,(記得注意火候,不要爆黑了)。

5、大蒜爆香到微黃後,先把切好的芥蘭杆下鍋,加大火力翻炒約2-3分鐘。

6、放入切好的芥蘭葉,這樣能保證杆和葉差不多同時熟,繼續大火力翻炒3-5分鐘。

7、翻炒均勻後,放入适量的食用鹽和雞精即可出鍋。

8、這樣一道清脆可口還不苦的清炒芥蘭就完成了。

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