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大醬焖魚怎麼做

美食更新时间:2025-01-25 19:44:17

　　1、用料：鯉魚1條、五花肉3兩、大蔥半根、十三香少許、沙姜大拇指一般大小、紅頭蒜3隻、老抽少許（為了上色）、陳醋1勺、青蔥和洋蔥、香菜少許、鹵水豆腐一塊、大醬4勺。

　　2、蒜，沙姜，蔥頭。把鍋熱好，倒入食油。油燒熱把火關小，放入蒜沙姜蔥頭爆香再加入鯉魚，讓鯉魚雙面煎一下。

　　3、加入東北大醬（太陽島）十三香，醋，老抽，八角桂皮香葉等。

　　4、放完所有的調料就加水，水淹過魚面就好。

　　5、加水後放入豆腐（千滾豆腐，萬滾魚。

　　6、可以按個人的喜好加入河粉或者番薯粉。

　　7、最後放入香菜和青蔥段，洋蔥即可。

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