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糯米怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-28 04:18:46

主料:糯米200克,臘腸50克,雞蛋1個,輔料:蔥5克,香菇50克,胡蘿蔔50克,鹽3克。

1、容器中放入糯米,水,清洗浸泡2小時。倒入電飯煲,電飯煲打到蒸飯模式。

2、準備蔥花,臘腸切丁,香菇切丁,胡蘿蔔切丁,雞蛋打散。

3、鍋中倒油,倒入雞蛋,炒熟,倒入臘腸,香菇,胡蘿蔔,翻炒均勻。

4、加鹽,倒入糯米飯翻炒均勻,中火至炒熟即可。

糯米:呈乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為籼糯米和粳糯米兩種:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造黏性小吃,如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。

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