1、鵝半個,姜蒜,蔥段兒、大料、料酒、醬油柱候醬,蜂蜜适量。
2、先将鵝放入大一些的容器,放入蔥段兒、姜片兒、、大料、料酒、柱候醬醬油,均勻塗抹在鵝身上,腌制2個小時左右;
3、将鵝晾幹,表層均勻塗上蜂蜜。
4、烤箱預熱,放入鵝烤,200°上下火烤,鵝放中下層位置。
5、沒20分鐘将鵝取出再刷一遍蜂蜜,再烤。前後烤60分鐘即可。要點;在腿和翅部有錫紙包住,防止過度烤焦。
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