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中華鼈怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-18 22:17:35

1、洗淨甲魚,鍋中倒入清水放入甲魚,煮至外皮發白撈出,用刀刮出外皮,切開背部甲殼,剁成塊裝盤備用。

2、鍋中倒入植物油,油溫六成熱時放入甲魚,放入料酒、姜片、蔥段、蚝油翻炒均勻。

3、倒入500ml的清水,放入醬油、小土豆、鹽、白糖、雞精、胡椒粉,炖煮15分鐘裝盤即可。

鼈,俗稱甲魚、水魚等,鼈科鼈屬動物,為爬行類兩栖動物,保護級别為易危。分布于亞洲、非洲、美洲的淡水和湖泊中。

鼈軀體近似圓形,背部是由骨骼構成的甲,中央稍隆起,外面披一層革質皮,胸部由骨片和軟骨構成;四肢粗短有力,趾間有蹼;頸粗長,富有伸縮性,頭較小;口較大,有骨質牙,兩颌有力善咬。背甲、頭、頸皆呈泥褐色,腹色白中透綠。

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