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清蒸螃蟹怎麼吃

美食更新时间:2024-08-16 15:23:39

　　1、首先是選螃蟹。螃蟹分公螃蟹和母螃蟹兩種，母的蟹黃比較多，但涼性很大，小孩和老人最好不要買母螃蟹。如果你不會綁螃蟹，就選擇市場上綁好的購買。

　　2、盆中放适量的清水，用幹淨的刷牙把螃蟹周圍刷幹淨，尤其是有毛的地方，多刷幾次，然後用清水沖洗2~3次。

　　3、如果蒸鍋比較淺，可把螃蟹放進大鍋裡加熱兩分鐘，等到螃蟹死掉了移到蒸鍋。當然如果是綁好的螃蟹直接放蒸鍋，小編今天買的是沒綁的。為了去腥，可以撒幾片生姜一起蒸。

　　4、蓋上鍋蓋，蒸鍋中火蒸15~20分鐘，螃蟹就熟了，揭開鍋蓋，這時就看到黃橙橙的螃蟹了。

　　5、清蒸螃蟹是離不開佐料的，配送佐料不僅能去腥，而且味道才鮮嫩。洗淨一塊生姜，把生姜切成細細的條狀。

　　6、碗中放入20ml的生抽，10ml的陳醋，在加上切好的生姜，攪拌均勻，即可完成。當然這裡生抽和陳醋的用量根據需要調整，按二比一比例配置。

　　7、最後品質美味的清蒸螃蟹就做好了。

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