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小籠包的肉餡做法 簡單易做又好吃

美食 更新时间:2024-12-03 22:22:26

   面粉加入4克酵母,10克白糖,160毫升水揉均勻後發酵備用。

   肉餡準備好,小蔥洗淨。

   肉餡中加入姜粉,十三香,胡椒粉,糖,料酒,醬油,雞精,鹽。

   攪拌均勻。

   在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁。

   然後加入切碎的蔥花,香油。

   攪拌均勻成為餡料。

   發好的面團揉至光滑分成28-30克左右的小面團。

   取一個面團擀成圓皮包入肉餡。

   捏成小包子狀擺放入蒸籠靜置10分鐘。

   小籠包冷水入鍋。

   加蓋大火蒸制10-15分即可。

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