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蜜汁烤魚制作方法

美食 更新时间:2025-02-01 15:36:36

  1、原料:鯉魚1400克、蔥30克、姜20克、孜然粉15克、辣椒粉10克、蒸魚醬油30克、料酒30克、黃豆醬20克、熟芝麻适量、香蔥5克、鹽少許;

  2、魚處理幹淨對半切開相連部分不要切斷備用。

  3、先調個料汁,小碗裡倒入蒸魚醬油,倒入黃豆醬,加入鹽、孜然粉、辣椒粉。

  4、攪拌均勻,料汁就做好了。

  5、蔥姜切絲,魚身兩邊劃幾刀,放入蔥姜絲,倒入調好的料汁。

  6、帶上一次性手套揉抓均勻,蓋上保鮮膜冷藏腌制兩個小時。

  7、腌好的魚放入烤網裡,魚尾用錫紙包裹起來,避免烤糊。

  8、烤箱提前預熱好,空氣炸功能180度,放入中層。

  9、烤18分鐘,最後8分鐘時,魚身刷上一層食用油,撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻,至烘烤結束撒少許香蔥碎即可。

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