材料：粿條、雞蛋、潮汕肉餅、鹽、蔥、蚝油。
１、準備食材并洗好切好。
２、熱鍋倒油，分别把肉餅，西紅柿，雞蛋炒熟。
３、将肉餅，西紅柿，雞蛋一起炒勻，下粿條。慢火翻炒，放蚝油和醬油，炒至食材都均勻混在一起即可裝盤。
粿條：
是廣東潮汕地區、福建閩南地區、台灣、海南、等地區的特色傳統小吃。“粿條”一詞是潮汕地區、福建閩南地區叫法，同屬于河洛語系地區的海南、廣東潮汕、福建閩南、台灣等地的客家人則将其稱為“粄條”。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、海南和台灣地區對于凡是用米粉為主料，面粉、薯粉等輔料經過加工制成的食品，都稱“粿”或“粄”。所以河洛語系地區的所謂粄、粿，實際就是别處所稱的糕，但包括的範圍又不單純是“糕”。而用米粉調成漿蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條”或“粄條”，廣東潮汕地區和台灣也有稱為“粿仔”或“粿仔條”的。而今香港，新加坡，馬來西亞等地都可見到粿條，甚至成為當地的小吃，這是由于當時大量閩、粵移民把粿條帶出去的。
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