1、食材:瘦肉80克,花菜120克,姜三片,蚝油,料酒,鹽,雞精,豆瓣醬一勺。
2、花菜用手掰成小朵,瘦肉切片備用。花菜先用滾水焯水一分鐘,而後控涼,水洗淨備用。
3、鍋中熱油爆香姜片,加入瘦肉炒至表皮微焦。
4、焯好水的花菜放入鍋中翻炒兩分鐘即可出鍋。
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