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炒牛肉怎麼做

美食 更新时间:2024-07-02 20:08:18

  1、食材:牛裡脊、尖椒、小米椒、雞蛋清、姜、蒜、豆豉香辣醬、蚝油、生抽、料酒、澱粉、鹽、雞精、白糖。

  2、尖椒切粒,小米椒切粒,姜切絲,蒜切片,牛肉切絲後切粒。

  3、放入鹽半勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、雞蛋清30克拌勻,加入姜絲、澱粉1勺拌勻腌制10分鐘。

  4、鍋中放入适量油,油溫燒至7成熱,放入牛肉炒至變色,盛出待用。

  5、鍋中留底油,放入姜蒜爆香,放入尖椒、小米椒、牛肉炒勻即可。

  6、放入豆豉香辣醬、生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可。

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