蚝油肉末茄子-tft每日頭條

蚝油肉末茄子

美食更新时间:2024-12-26 17:10:56

　　1、主料：茄子(紫皮，長)5根、肉末150克、青蔥1根、蒜頭5個、幹辣椒5個、白胡椒粉1克、味精1匙、鹽少許、蚝油2匙。

　　2、新鮮裡脊一塊剁成肉末，加入少許白胡椒粉抓捏均勻腌制15分鐘。

　　3、蒜頭拍碎剁幾下，幹辣椒剪成小段揉出辣椒籽不用。

　　4、茄子清洗後切成小丁。

　　5、待油溫較高的時候倒入油炸一會撈出。

　　6、剩油放入幹辣椒和蒜碎爆香。

　　7、再放入肉末炒開爆香，勺入兩匙的蚝油。

　　8、緊接着倒入油炸後的茄丁，翻炒幾下加入調味即可。

　　9、非常好吃的一個茄子菜，适合搭配米飯。

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