1、将韭菜摘去較老的根部和發黃的葉子,清洗浸泡一下,鍋内倒水燒開,将浸泡清洗幹淨的韭菜放在沸水中焯10分鐘,記得是大火哦,10秒鐘就夠了,時間太長,韭菜變老口感就顯得軟綿不清脆了
2、将大蒜剁碎放入碗内,再倒入适量陳醋,白糖,鹽,香油拌勻成醬汁。
3、韭菜焯好後撈出瀝幹水分,切成段擺放在盤内。
4、将調好的醬汁兒淋在韭菜上,食用時拌勻即可。
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