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如何做紅燒鮑魚好吃

美食 更新时间:2025-02-04 21:52:53

  1、原料:青島本地活鮑魚;配料:老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜;調料:鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕澱粉。

  2、将活鮑魚宰殺去内髒,留肉用牙刷刷幹淨、清淨,取沙鍋,底部墊雞、鴨骨塊加湯,将處理幹淨的鮑魚擺上,以水沒過鮑魚為準。

  3、中火燒開,小火煨8-9小時即可,将煨透入味的鮑魚裝盤;另起鍋加上湯、加調味品,調準口味及色澤,用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。

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